Titre professionnel CEA (Conducteur d'Equipements Agroalimentaires)

Programme de la formation

Champs de compétences
Module 1 : préparer une production dans un contexte agroalimentaire. Appliquer et respecter les bonnes pratiques d’hygiène relatives à l’entreprise et aux produits à traiter. Préparer un équipement agroalimentaire en fonction des spécifications des productions agroalimentaires. Approvisionner un équipement agroalimentaire en matières premières, en ingrédients, en consommables et en contenants.
Module 2 : conduire un équipement agroalimentaire. Démarrer, régler, arrêter et redémarrer un équipement agroalimentaire. Réaliser les opérations de production agroalimentaire et contrôler les paramètres du process. Contrôler les productions issues d’un équipement agroalimentaire. Réaliser les opérations de maintenance de premier niveau d’un équipement agroalimentaire. Ranger, nettoyer et désinfecter un équipement agroalimentaire. Proposer des améliorations techniques ou organisationnelles dans un secteur de production agroalimentaire.

Champs de compétences

Module 1 :

préparer une production dans un contexte agroalimentaire.

Appliquer et respecter les bonnes pratiques d’hygiène relatives à l’entreprise et aux produits à traiter.
Préparer un équipement agroalimentaire en fonction des spécifications des productions agroalimentaires.
Approvisionner un équipement agroalimentaire en matières premières, en ingrédients, en consommables et en contenants.

Module 2 :

conduire un équipement agroalimentaire.

Démarrer, régler, arrêter et redémarrer un équipement agroalimentaire.
Réaliser les opérations de production agroalimentaire et contrôler les paramètres du process.
Contrôler les productions issues d’un équipement agroalimentaire.
Réaliser les opérations de maintenance de premier niveau d’un équipement agroalimentaire.
Ranger, nettoyer et désinfecter un équipement agroalimentaire.
Proposer des améliorations techniques ou organisationnelles dans un secteur de production agroalimentaire.

Modalités pédagogiques :
- Les apports théoriques se font au travers de multiples activités pédagogiques s’appuyant sur des séances de cours, des outils de réalité augmentée et de réalité virtuelle.
Moyens pédagogiques :
- Plateau technique pour la conduite de machines, salles de classes et de travail en autonomie, matériels informatiques, CdR (Centre de Ressources)…
- Une équipe de formateurs issue du milieu industriel.

L’objectif de cette formation est d’amener le stagiaire à maîtriser les gestes techniques nécessaires à la préparation d’une production, la conduite, le réglage et le contrôle d’un équipement agroalimentaire (machine de conditionnement, flow packeuse, pétrin, thermoformeuse…).
Le titulaire de ce titre réalise sur des machines automatisées, seul ou au sein d’une équipe, l’ensemble des actions concourant à l’obtention d’une production conforme en qualité, coûts et délais, dans le respect des normes d’hygiène, d’environnement et de sécurité définies par l’entreprise.

La formation CEA (567 heures + période en immersion professionnelle) se déroule :

L’admission est prononcée en fonction des résultats de la journée de positionnement (expression écrite et orale).

L’obtention des 2 modules valide le titre professionnel de niveau 3
Des qualifications partielles, certificats de compétences professionnelles (CCP) peuvent être obtenues en suivant un ou plusieurs modules.

Le titulaire du CEA pourra alors exercer le métier de conducteur d’équipements agroalimentaires dans l’industrie agroalimentaire.

Dates des réunions d’info collectives 2021

Pour s’y inscrire, merci de demander un dossier d’inscription auprès de nos services.

Positionnement dans la filière